面筋塞肉
起锅热油,
将葱姜放入锅中煸炒，炒出香味后，把面筋留有孔洞的一面朝下放入,
利用高温定型封口。
而后快速倒入料酒、老抽和开水,
加大火力烹煮。
面筋紧紧地贴在一起，经受来自热气的考验，不一会儿,
原本鼓囊囊的面筋球就在热气的侵蚀下,
逐渐变软、发皱。
像是被撑大后,
突然松弛下来的皮肤,
皱巴巴地贴在内裏的肉馅上。
颜色也由之前的金黄,
被老抽染上浓郁的酱色。
在温度的猛烈攻势下，开始散发出一股肉香,
味道很淡,
却勾得人眼睛不愿挪动。
瞿筱筱眼睁睁地看着锅中的水分逐渐减少，直至只剩下锅底一层。
连忙将准备好的□□糖放入锅中,
趁着继续收干汤汁的时候，将冰糖融化。
这一步主要是为了让出锅的面筋呈现出一层诱人的琥珀色。
当冰糖消失在锅中,
迅速倒入一碗淀粉水勾芡,
轻轻搅拌,
让每一颗面筋球都沾上汤汁。
最后再来上一把葱花,
让社区居民念念不忘的面筋塞肉就好了。
接下来的时间裏，瞿筱筱加紧速度,
将其他三菜一汤做出来，准备迎接对这顿饭期待已久的食客们。
但着急的人不止是她一个人,
提出建议的人更着急，着急中还带着一丝担忧。
不仅是担忧自己再也吃不到记忆中的味道,
还担忧自己吃时表情管理不好的话，会不会往瞿筱筱这样一个年轻有天分的厨子失去信心？
这个时候大家似乎也意识到了昨天瞿筱t筱的犹豫，面对这种意义不一样的东西，恐怕都难免担心和恐惧吧。
其中最担忧的还是主动提出请求的刘建国。
自从妻子结束模特队的训练后，他就马不停蹄地出现在社区食堂内。
一双眼睛恨不得能穿透墻壁，看清瞿筱筱现在在后厨做什么菜肴。
随着越来越临近开饭的时间点，他的状态也越来越急躁。
最后，实在是忍不住朝着一旁的妻子询问，企图安抚情绪。
“孩她妈，你说筱筱能不能做出和瞿师傅一样的味道？她之前做的无论是红烧肉，还是爆鱼味道都挺相似的。”
“你问我，我问谁？当初我叫你动动脑子，可不是叫你去为难人家小姑娘。
你就直接用筱筱每天做的饭菜让王倔驴清醒不行吗？我吃着觉得不管是哪道菜都好吃，折服老王头只是时间的问题。”
听到丈夫的话，宋奶奶是真的再也控制不住胸中的怒火。
她是怎么想都没想到，丈夫思来想去的办法居然是这个？
要不是对方先斩后奏，她是无论如何都不能同意的。
刘爷爷面对妻子的怒火，心中担忧立即被压制，转而变成不好意思的羞愧。
他会如此莽撞也是对王爱国的日子实在是看不下去了。
而且，既然已经想到用食堂的饭菜去引诱对方，那自然是用对方记忆最深的菜肴更好。
他也是不得不出此下策。
就在他苦思冥想想要说些什么挽回自己的形象时，食堂内突然传出门被打开的声音。
“咔咔——”
明明刚刚食堂内还聊得热火朝天，可这道门声就像是大家的开关似的，瞬间停下说话的动作，眼睛直勾勾地盯着从门内出来的瞿筱筱。
看到推车上的铁桶时，众人忍不住在心中默念：桶裏应该就是今天的米饭和萝卜丝豆腐汤吧。
两天下来，瞿筱筱已经学会将这些火热的视线忽略。
手裏的速度尽可能快，将所有东西摆放好后，迅速回到后厨。
刚刚还端坐着的食客们也没闲着。
当瞿筱筱的身影消失在门后，心照不宣地齐刷刷起身，往窗口的位置走去，开始今天的排队。
刘建国为了达成自己的目的，再次抢先排在第一位。
让不少人眼热不已，谁不想自己是第一个能吃到美食的人呢？
只可惜今天大家误会了他。
瞿筱筱将所有的菜肴摆出来后，再次对着排队的人群提醒道：
“今天套餐可选的是面筋塞肉和芹菜肉丝，大家刷卡的时候记得随便说一下。”
这样的提醒众人没放在心上，经过昨天的事，想必老板都知道他们这群老家伙的选择。
但轮到自己时，大家还是说出自己选择的菜肴。
刘爷爷一看到瞿筱筱准备开始打菜的动作，立即询问：
“筱筱，食堂的饭菜是可以打包的吧？”
“可以，只不过我这裏只能给您装上三种菜，其他的需要您自己动手。刚出锅的汤有点烫，您小心一点。”
“没事儿，你都给我装上。就是面筋塞肉给我装进一个单独的盒子，我和我爱人一起。”
闻言，瞿筱筱将目光放在第二位的宋奶奶身上。
宋奶奶註意到询问的眼神，立即点点头，表示丈夫的话是真的。
“那行。原本是一个人有一个盛汤的盒子，您两位一起，正好一个盛汤，一个装菜。”
话音刚落，瞿筱筱立即调试好刷卡机，动手打包菜肴。
“滴！”
刘爷爷迅速刷卡，翘首以盼，希望自己的辛苦没有白费。
当瞿筱筱的手从窗口伸出时，有两个简单饭盒、一个装满面筋塞肉的汤盒，和一个空荡荡的空盒子。
刘爷爷忙不迭地接过手，将所有东西都捧在怀裏，急匆匆离开。
宋奶奶明显一楞，紧随其后。
很快，瞿筱筱又迎接来其他的客人，没留意两人接下来的动作。
刘建国走出两米外才意识到自己忘了什么，连忙转身往身后明显生气的爱人看过去。
当即停下脚步往回走，解释道：
“我这是担心饭菜放太久味道不好吃，分量也不轻，我端着比较好，你等着就行。”
这话勉强还算入耳，宋奶奶也就同意了丈夫的单独行动。
当汤盒裏盛满萝卜丝豆腐汤，两人迅速调转脚步往家的方向赶去。
其他买好饭菜的更心急，三菜一汤齐齐出现在桌前后，迫不及待地开始享用今天的美味。
一旦沈浸其中，就难以自拔，对周遭出现的人或物都没心思留意。
当耳边再次传来熟悉的脚步声时，提前吃上的老人们都沈浸在美食中，意识到是楼上的社区工作人员后，连抬头的想法都没有，舌头继续和嘴裏的美味争斗。
于是乎，偷偷观察了好几次，在早上听到今天食堂会做面筋塞肉这道菜的王爱国。
回家乔装一番后，顺利混入社区工作人员的队伍裏，一起出现在窗口前的队伍裏。
社区的工作人员不知道他之前信誓旦旦的发言，因而看到他的出现，只是惊奇一下原来还会有社区裏的老人这个时间才来吃饭。
而后迅速将心神放在今日午餐上。
王爱国却没那么安心，一留意到有人将目光放在自己身上，他迅速低头躲避，害怕被人发现身份。
所以当他在这样一个气温还算温和的春日裏，将自己全身包裹得严严实实出现在瞿筱筱面前时，脸上难掩惊讶。
但看到对方手裏攥紧的饭卡，她立即意识到对方也是社区的居民。
秉持着作为经营者的态度，她语气舒缓地问道：
“您好！面筋塞肉和芹菜肉丝，您要哪一种？”
“给我来面筋塞肉，试试味道。”
王爱国的目光从脚步挪动在窗口后，就没有离开过裏面的面筋塞肉。
遮遮掩掩的身形，僵硬的语气，猛地一看还以为是来找不快的。
瞿筱筱却从他的语气中，听出一丝考验的意味，怀揣着疑惑将菜放到对方餐盘上，并提醒需要自己去打饭和汤。
王爱国点点头，步子轻巧地挪动到打饭区域，迅速来上两大碗。
而后端着满满一餐盘的饭菜，刻意找到一个被柱子遮挡的位置落座。
就算是这样他也还不放心，揭下口罩前左右摇摆观察。
确认真的如果不是特意朝自己这边走来，就不会註意到他之后，王爱国忍不住长吐一口气。
“呼——”
憋了这么久，差点把人憋坏了。
从早上刘建国提起食堂的事，他就开始琢磨怎么避开其他人的视线来尝味道。
现在看来，当初他在队伍裏学的本事，即使过了几十年也不忘。
结束自夸后，王爱国总算是将心神放在眼前的面筋塞肉上。
不管他人生中吃过多少东西，对于这道菜他还是怀着难以言喻的情感。
右手握紧筷子，利落地朝着面筋塞肉进攻。
两根筷子分立两侧，想要一举将其拿下。
可就在他刚帮助面筋球离开碗底，下一秒突然在夹紧的筷子中坠落。
面筋球坠落在碗裏，连跳几下，溅起碗底的汤汁，有一滴恰好落在王爱国手背。
他低头看着几乎快与自己手背颜色融为一体的汤汁，晶莹剔透，在灯光的照射下，反射出琥珀般的亮光。
不仅没有对此感到厌烦，心中反而升起一股熟悉的触感。
如果他没有记错的话，他第一次吃面筋塞肉这道菜的时候，就被其弹性十足的口感所震惊。
身前的似乎也拥有相同的弹性。
意识到这点之后，王爱国再也控制不住想品尝的欲望。
右手颤抖着用巧劲将面筋球牢牢控制，担心再次出现刚刚的画面。
这次他不给食物逃脱的机会，筷子往嘴送的同时，嘴也在飞速靠近。
当嘴将面筋球叼住的一瞬间，丝滑的触感让他差点功亏一篑。
王爱国立马用牙齿将其紧紧咬住，裹满面筋的汤汁立即将自身的咸香从舌尖往全身蔓延。
咸香还未散去，紧随其后的面筋香味不服输的开始绽放。
就这么短短一瞬间，王爱国立马感觉到不对劲。
正所谓：花有百样红，人与人不同。
他虽然是因为刘建国的话，勾起往昔回忆，而偷偷来到食堂尝试味道。
但他来时确实没有对食堂厨子做出来的味道，能够与厂裏瞿师傅的手艺一较高下的期待。
在他心中，这辈子就没有人的手艺能够比上瞿师傅！
可刚刚味蕾似乎感受到了和记忆中极其相似的味道，往昔画面在脑海中翻涌。
嘴裏的咸香忽然变得酸涩起来。
就在他沈浸于回忆时，脑海中突然有什么一闪而过。
王爱国t来不及抓住，但他知道，只要他将眼前的面筋球吃下，马上就能再次捕捉到刚刚的灵感。
于是乎，他果断咬开面筋球。
牙齿的第一感觉是很滑，情不自禁地开始增大挤压的力度。
但是当牙齿真正快要咬破面筋球的时候，立马展现出面筋该有的韧性，想要迅速咬破不是什么容易的事。
所以，嘴裏的力度更重，直至面筋解除防御。
也就是在那一剎那，牙齿的力度根本来不及回收，直接用着原本的大力将包裹其中的肉馅一分为二。
与此同时，躲藏在肉馅中的汁水瞬间喷涌而出。
滚烫的温度让人猝不及防，王爱国被烫的直抽气，舌头有那么一瞬间失去感知力，却怎么都不愿意吐掉。
“嘶嘶嘶——”
等了好一会儿，嘴裏的温度才变为适口。
这下子，王爱国是真的等不及了，立马将嘴裏的食物全部咀嚼。
软韧的面筋、鲜嫩的肉馅交织在一起，就在他以为馅料比不上瞿师傅的时候。
牙齿突然破了一粒很小的东西，口感清脆，汁水鲜甜，完美地与肉馅融合在一起。
如果不是他因为刚刚的经历一直很谨慎，或许就是错过这个揭开真相的关键物品。
当年整个国家的条件都不好，可瞿师傅楞是能用普通的食材给大家做出不一样的美味。
想当年，不知道整个云城市有多少人，羡慕他们机械厂能够有瞿师傅这个大厨。
还有不少单位甚至想要把人挖走，可瞿师傅就是认死理，一直在机械厂干下去。
厂子裏就没一个人不崇拜、喜欢瞿师傅的。
此刻，王爱国终于想到刚刚一闪而过的是什么念头。
眼前的面筋塞肉与当年瞿师傅做的至少有八成相似。
无论是面筋的口感和调味，还是在肉馅中自然融入的萝卜，都与当年瞿师傅制作的极其相似。
特别是那掺入肉馅的萝卜，清甜爽脆，增添口感的同时，还能够让人察觉不到肉馅的异样。
这可是冬日裏瞿师傅为了让大家能吃到油水，又能够饱腹的巧思。
如果不是拥有相同的经历，大部分厨子都不会选择萝卜这种食材充当配角。
所以真相只有一个，站在窗口裏笑容犹如春风拂面的小姑娘，肯定与瞿师傅有着千丝万缕的关系。
确认这个猜测的一瞬间，王爱国一张脸涨的通红。
他立即想到自己之前对社区食堂的揣测，以及对小姑娘的看轻，根本没有脸面再见对方。
嘴裏思念已久的美食味同嚼蜡。
他想要偷看一眼窗口的位置，却发现自己视线被柱子全部遮挡。
再次唾弃自己，为了挡住其他人的视线，也挡住了自己，真的是脑子不灵光。
当王爱国将桌上的饭菜全部扫干凈，心中也做好了决定。
他一人做事一人当，不能因为对方还没知道自己的行为，就可以当做什么都没发生。
是一定要和对方道歉的。
同时，他也很想知道小姑娘和瞿师傅的关系，是不是自己想的那样。
将餐具全都放到回收处后，不再遮掩面容，身板挺直地出现在瞿筱筱眼前。
只一眼，瞿筱筱就认出来对方是刚刚那个奇怪的人。
如果说刚刚戴口罩看起来只是有点奇怪的话，现在对方看起来就是吓人了。
眼角有一道蔓延至耳际的疤痕，猛地看到，她人被吓得不轻。
心想：对方该不是觉得饭菜不好吃，来找自己麻烦的吧？
但瞿筱筱还是对自己的手艺有点自信，刚收拾好心情，准备询问对方来干什么。
就突然看到这个头发花白，浑身上下流露着宁折不弯的老人家，忽然对着自己鞠躬。
这一幕把她吓得不轻，嘴巴语无伦次地问：
“爷爷，您…您这是做什么？
快起来，快起来！
要是有什么我能够帮上忙的地方，您只管说。或是有其他……”