“说起来也是凑巧,做冬去春来饭会用到土豆。我原先估计现在没人舍得挖今年的新土豆,哪想到恰好在前往菜市场的路上,看到有人挑着售卖,就全都买下来了。
要是喜欢就带些回家,反正午餐我们肯定是用不完的。”
“不用,反正我在食堂也可以吃到。”
闻言,钱文芳的脸快笑成一朵花。
瞿筱筱是好意,但她自从来食堂上班后,就再也不在家中开火,拿回去也是浪费。
一旁的吴昭昭也是同样的想法,自己留着还不如直接一次性做了,待会儿多吃点就是。
两人的心意明晃晃摆在脸上,瞿筱筱一眼就能看见。
最后,三人一起把土豆的皮刮掉,放入锅中煮至断生。
待会儿会用到的青豆也顺道煮熟备用。
接下来就是瞿筱筱一个人的展示时间。
只见她取出一口大锅,往裏加入猪油,同时一只手捏住锅耳不停来回推动,使猪油均匀地涂抹在锅体上。
这步结束,迅速往裏加入咸肉和腊肠。
热油迅速突破二者的防线,将二者中的肥肉炒出油,颜色由之前的纯白,变成眼前晶莹剔透的模样,映衬着旁边金红的瘦肉更加出彩。
同时,独属于咸肉和腊肠的充满时光气息的腊香味,也在热油的激发下,逐渐挥发出来。
腊味的香是新鲜肉所不能比拟的,醇香厚重,顺着后厨的通风管往四周扩散。
二楼的连宜筠等人,上楼时就留意到瞿筱筱贴在大门口的二维码,一个个果断扫码加入。
因而,第一时间就知道今天中午供应的是菜饭——冬去春来饭。
并且从群裏其他居民口中得知,裏面用到的春笋还是她们前些天自己去摘的。
一个个遗憾自己怎么没收到消息,不然也可以一起出游。
同时生出强烈的好奇心,一闻到楼下飘上来的香味,立即辨认出菜饭中的另一个主角——腊味。
不禁对今天中午的菜饭期待满满。
楼下,瞿筱筱还在继续手裏的动作,同时还不忘观察其他位置。
当看到土豆已经煮好之后,她立即出声叮嘱道:
“钱姨、昭昭,你们俩先把竈臺都空出来。把铁锅放上去,先把我们提前泡好的米煮上,每口锅分量均匀一点。
还有水不用加很多,米在浸泡时已经吸饱水了。”
“好!”
两人不约而同地应声。
但两人都是第一次煮分量如此大的米饭,还是让瞿筱筱挪过来看几眼,确认没问题后,才点火煮饭。
瞿筱筱检查过后,迅速回到原位,听着锅裏劈裏啪啦的声响,手裏动作不停。
看着春笋、青豆和卷心菜被炒到边缘微微变焦,土豆的外壳明显变硬,迅速往裏加入盐和生抽调味。
简单翻炒均匀,菜饭中的春菜就已经成功了一大半。
十分钟后,所有需要提前炒制的食材,都在瞿筱筱的双手下完成。
此时,米饭也已经煮至半熟。
她看着锅中几乎快要完全消失的水,满意地点点头,嘱咐道:
“来,我们一起把炒好的春菜倒进入锅裏,均匀铺满,插上几个洞。”
两人明白地点点头。
端着装有春菜的大盆,一勺一勺地撒在米饭上。
吸满了各种食材香味的汤汁,立即顺着米粒往下蔓延,将米饭表面染上一层淡淡的黄色。
米香混合着春菜的香,随着时间的流逝,越来越浓郁。
瞿筱筱想到菜饭中必不可少的锅巴,将火调到最小,不停地变换铁锅在竈臺上的位置,使底部均匀受热。
由于锅太多,最后一个刚移动好,又该到了调整第一个的时候。
钱文芳和吴昭昭两人,就这样呆呆地看着老板来回移动的画面,想要上去帮忙,又担心自己会干扰,只能一动不动站在身后。
就这样,直至瞿筱筱出声让两人往锅边淋入一圈料油,两人才回过神来。
慌忙从一旁取来料油,小心翼翼地往锅边淋入一圈油。
下一秒,就听到油浸润锅体后,与亲密接触的米粒发出激烈的滋滋声。
同时,鼻尖闻到的香味也越来越浓郁,甚至忍不住吞咽口水,想要一尝这锅冬去春来饭的滋味。
尤其是想到自己是最先吃到的人员之一,两人脸上的笑意就没有消失的时候。
可是令两人没想到的是,当瞿筱筱打开锅盖的一剎那,浓郁的鲜香瞬间冲出来,直接把两人的脑子撞晕。
扑鼻而来的鲜甜、甘香,根本不给人抵抗的机会。
两人的心瞬间被这口冬去春来饭俘获,目不转睛地盯着瞿筱筱的动作,就等着一声令下开始吃饭。
却看到瞿筱筱从一旁取出新鲜的韭菜,直接往锅中倒进入。
随即动用铲子,将锅底金黄的锅巴翻出来,新鲜的韭菜压下去,用菜饭的余温将韭菜闷熟。
瞿筱筱停下翻拌的动作后,可以很清晰地看到锅中一切。
或黄、或绿、或红的色彩均匀地混合在一起,看着就让人食指大动。
接下来的几锅也是如法炮制,不一会儿,整整齐齐的一排冬去春来饭赫然出现在三人眼前。
震撼的画面令钱文芳和吴昭昭两人心悦诚服,这种力气和厨艺可真不是谁都能拥有的。
而后,三人心满意足地吃完自己的那一份冬去春来饭,准备开始今日的营业。
至于客人们,早就被后厨蔓延开来的香味迷晕了。
早早地就端坐在食堂等候开饭,意识到今天食堂菜色变动带来的影响后,一群人刚看见瞿筱筱三人的身影出现在窗口内,迅速站起身,疯狂地朝着窗口的位置奔来。
还好今天吴昭昭不用在外面负责打饭,三支队伍同时进行,排队压力减轻不少。
刘泽宇也是震惊自己今天吃到饭的速度这么快,想到一碗菜饭各要素皆有,迅速找准位置落座。
此时,他才有空闲观察被爷爷奶奶一直在嘴裏夸讚的菜饭,到底是何种滋味。
只一眼,眼前色彩丰富的菜饭就足以勾起他的食欲。
和他在家中的印象不同,眼前的菜饭蔬菜的颜色依旧翠绿,而不是熟悉的棕黄色,内心的评分瞬间上升一个檔次。
还有那无孔不入的腊味咸甜浓香,简直就是在挑战他的忍耐力。
终于,刘泽宇再也控制不住身体对美食的渴望,拿起勺子,对准碗裏的菜饭就是满满一勺。
同时将自己的嘴巴张到最大,企图t一次性将加料满满的米饭一口塞进嘴裏。
当菜饭入口的一剎那,迷人的鲜香总算是落入味觉的范围。
他情不自禁地深吸一口气,想要将浓郁的咸香全部融入身体。
与此同时,牙齿也开始发挥自己的作用。
剎那间,软糯焦香的小土豆、爽脆清新的春笋、鲜嫩香浓的韭菜一起在口中现身,都被香甜清爽,而又不失香糯弹牙的米饭牢牢包裹。
在一咬一松之间,将每种食材独属于自身的美好全部绽放。
可以说一口下肚,就可以满足身体对饭菜的所有欲望。
但刘泽宇却不满止步于此,他双眼放光地盯着在菜饭中显露出身形的锅巴。
金黄色的光泽在灯光的照射下熠熠生辉。
转瞬之间,他迫不及待地将锅巴咬起来。
“咔嚓——”
酥脆的响声立即在耳边回荡,油润的口感,配上各种食材渗入的浓香,足以震撼他的灵魂。
世界上怎么会有这么香,又这么脆的锅巴?
享受间,刘泽宇不禁想起自己在学校的遭遇。
社区食堂的大厨手艺如此出色,居然在舍友的嘴裏就是自己空口说大话。
要不是自己舍不得,他真想打包一份会学校,然后把这碗饭直接盖在…不…不…
应该是他直接当着其他人的面吃,香晕他们,却不给那群不信任自己的儿子一点点尝味道。
馋死他们!
只可惜,他是真的舍不得,那群人不识货就算了。
不过,刘泽宇也不是完全放弃为社区食堂正名的事,把自己刚吃完两口的菜饭拍照发群裏。
并配文:社区食堂今天的冬去春来饭,听说裏面的春笋还是大厨自己亲手采摘的。
点击发送,立即熄屏。
此刻,还是满足自己的味蕾最重要。
但群裏的发展和之前也没什么区别,大家见多了网红餐厅,即使眼前的照片看起来食欲大增,也只会误以为是照骗。
但勾起的食欲却不会作假,三人立即商议起今天中午吃什么。
最终得出的结论就是——煲仔饭。
因为模样看起来与刘泽宇发出来馋人的菜饭有种相似的感觉。
甚至在选定店铺时,他们还选择了那种图片看起来最漂亮的。
当外卖到达,眼前的煲仔饭也顺应了他们刚刚的想法,看起来和图片天差地别就算了,吃起来又油又腻,每吃一口都感觉自己在犯罪。
最后的归宿只能是垃圾桶。
与此同时,对于诱惑他们的刘泽宇,几人疯狂吐槽,准备等他今天晚上回来,一定要当面谴责这种无良行为。
刘泽宇还不知道今晚回校等待自己的是什么。
他只知道眼前的冬去春来饭实在是太好吃了。
尤其是新鲜的春笋,带着春季独有的鲜美,清新爽口,在菜饭中就是点睛之笔的存在。
明明老板给出的一份有满满一大碗,可他吃完后总是感觉不够,恨不得再来上一份。
但他的竞争对手们却不会给他这个机会。
甚至因为不少人都想尝尝春季的特色美味,来晚的就只能看着其他人吃饭流口水。
见状,吃到的都开始庆幸自己速度快。
然后炫耀似的一口一口慢慢吃,整张脸都在表演嘴裏的菜饭有多美味。
对此,晚来的恼怒得捶胸顿足,懊恼离去。
精彩的画面让瞿筱筱震惊连连,并开始琢磨今天晚餐做什么。
既然大家都喜欢春笋的味道,不如晚上的菜肴中继续使用它?